Утвержден новый ГОСТ

Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29.11.2022 г. № 1408-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 6002—2022 «Крупа кукурузная. Технические условия» введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 апреля 2023 г. взамен ГОСТ 6002-69.Настоящий стандарт распространяется на кукурузную крупу, получаемую в результате переработки зерна кукурузы, предназначенную для пищевых целей и промышленной переработки.
В стандарте приводится классификация крупы в зависимости от способа обработки и крупности: шлифованная, крупная, мелкая. Кроме того, крупу кукурузную шлифованную в зависимости от крупности делят на пять номеров (1, 2, 3, 4, 5).
Так же, документом установлены требования к характеристикам крупы по крупности.
Кукурузная крупа должна соответствовать требованиям настоящего стандарта по органолептическим и физико-химическим показателям и вырабатываться в соответствии с технологическим регламентом (инструкцией), действующим на предприятии, с соблюдением требований, установленных Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, генно-модифицированных организмов (ГМО), зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомыми, клещами) в кукурузной крупе не должны превышать допустимые уровни, установленные ТР ТС 021/2011 или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
Кукурузная крупа должна вырабатываться из кукурузы по ГОСТ 13634 или в соответствии с другой документацией, действующей на территории государства, принявшего стандарт, и соответствовать требованиям ТР ТС 015/2011 или требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории
государства, принявшего стандарт.