Утвержден новый ГОСТ

Утвержден новый ГОСТ - https://mvl-saratov.ru/
Фото: mvl-saratov.ru

Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 мая 2022 г. № 325-ст ГОСТ 34816-2021 «Мука пшеничная блинная. Технические условия» вводится в действие в качестве межгосударственного стандарта РФ с 1 июля 2022 г. (вводится впервые).

Настоящий стандарт распространяется на муку блинную, вырабатываемую из мягкой пшеницы или из мягкой пшеницы с содержанием твердой пшеницы (дурум) не более 5 %, предназначенную для изготовления блинов и оладий.

Мука пшеничная блинная должна соответствовать требованиям данного стандарта и вырабатываться в соответствии с технологическим регламентом (инструкцией) на производство муки, действующим на предприятии, с соблюдением требований, установленных Техническими регламентами Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 и «О безопасности зерна» ТР ТС 015/2011или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Муку пшеничную блинную в зависимости от количества сырой клейковины подразделяют на типы: БП — 28; БП — 25. Буквы «БП» обозначают муку пшеничную блинную. Цифры обозначают наименьшее количество клейковины в муке в процентах.

По органолептическим показателям мука пшеничная блинная должна соответствовать требованиям п. 4.3 ГОСТ по показателям: цвет, вкус, запах, наличие минеральной примеси, металломагнитная примесь.

По физико-химическим показателям мука пшеничная блинная должна соответствовать требованиям п.4.4 данного ГОСТ.

Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, генно-модифицированных организмов (ГМО), зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) в муке блинной не должно превышать допустимые уровни, установленные ТР ТС 021/2011.

Кроме того, стандартом устанавливаются требования к маркировке, упаковке, безопасности, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению муки пшеничной блинной.

 

 
По теме
0626 Novaya Molodezhnaya doska pocheta v Markse DSC 5809 - News.VMarkse.Ru 26 июня на территории Аллеи Молодёжи прошла торжественная церемония открытия обновлённой Молодёжной Доски Почёта Марксовского муниципального района «Молодость.
News.VMarkse.Ru
Нажмите для предпросмотра изображений - Татищевский район Выпускной вечер в любой школе - событие огромной важности: это и подведение итогов, и благодарность, и прощание, и ожидание.
Татищевский район