Питание детей в зимний период

Питание детей в зимний период

Чтобы поддержать организм ребенка в зимний период, необходимо правильно подойти к организации питания. Холод заставляет работать организм ребенка с удвоенной силой, так как ему необходимо восполнить энергетические потери, которые происходят благодаря низким температурам, этот же фактор способствует резкому снижению сопротивляемости организма детей и подростков различным инфекциям. Поэтому, правильно организованное питание поможет ребенку противостоять респираторным вирусным инфекциям. Необходимо учесть, что в зимний период в рацион питания должны входить все группы продуктов. Это и мясные продукты, которые снабжают организм белками, необходимыми для роста и нормального формирования мышечной системы. Молочные продукты также не менее необходимы детям, так как они пополняют запас кальция в организме.Повышают иммунитет; снижают депрессию, за счет содержания витаминов группы В; йогурты с живыми микроорганизмами нормализуют микрофлору кишечника. Необходимо обращать внимание на температурные условия и сроки хранения скоропортящихся молочных и кисломолочных продуктов.

Кроме этого, в зимний период для детей незаменимыми источниками витаминов и микроэлементов являются овощи и фрукты. Именно они являются основными источниками витамина С, фолиевой кислоты, каротина, микронутриентов (в основном калий). К тому же овощи и фрукты поддерживают здоровье организма за счет биологически активных фитосоединений, пектина, пищевых волокон. В настоящее время нет недостатка в овощах и фруктах даже в зимний период. Конечно же, от длительного хранения они теряют часть питательных веществ и витаминов, однако можно использовать фрукты и овощи, подвергшиеся быстрой заморозке, они сохраняют практически все витамины, которые содержались в них сразу же после сбора. Апельсины и мандарины являются наиболее ценными источниками витамина С в зимний период. К тому же апельсины содержат биофлавоноид инозит, который благотворно действует на нервную систему ребенка, а также улучшает работу кишечника. Однако стоит учитывать, что цитрусовые являются сильными аллергенами, поэтому, если ребенок страдает аллергией, их следует исключить из рациона. Бананы являются прекрасным источником каротина и калия, но детям с аллергией их давать не следует. Овощи должны быть ежедневно включены в рацион. Например, картофель является прекрасным источником калия, аскорбиновой кислоты и, как ни странно, витамина С. Капуста также является источником витамина С, биофлавоноидов, большого количества клетчатки. Морковь – просто кладезь каротина и клетчатки. Как известно, каротин лучше усваивается из моркови, подвергнутой тепловой обработке, чем из сырой, при этом он лучше усваивается организмом, если приправить морковный салат маслом. Фрукты и овощи перед употреблением необходимо тщательно промывать. В зимний период просто необходимо давать детям лук, чеснок, так как благодаря своим противомикробным свойствам они незаменимы во время сезонных всплесков простудных заболеваний. Детям с 3-х лет возможно добавлять сырой лук в салаты и небольшое количество измельченного чеснока в готовый суп и котлетный фарш. С целью профилактики иерсиниоза ежегодно с первого марта запрещается использовать в рационе питания детей кулинарные блюда из овощей от урожая прошлого года без термической обработки.

 

Отдел надзора по гигиене детей и подростков

 
По теме
Геморрагическая лихорадка с почечным синдромом (ГЛПС) - природно-очаговое вирусное заболевание, характеризующееся лихорадкой, интоксикацией, повышенной кровоточивостью и поражением почек.

18.02.2020
Так на лайнере разносят еду. Фото: Сергей ПОПОВ. - Комсомольская правда Вирусолог Александр Чепурнов списывает все на отсутствие дисциплины у пассажиров и предлагает ввести в России штрафы для тех, кто сбегает из-под карантина,

18.02.2020
 
Китайских студентов выпустили из временного заточения в Саратове Фото: Артем КИЛЬКИН - Комсомольская правда Они наблюдались медиками положенные 14 дней Александр Уриевский Как сообщила «КП-Саратов» руководитель отдела международной деятельности СКГ Наталья Григорьева,

18.02.2020
Вирусолог Александр Чепурнов списывает все на отсутствие дисциплины у пассажиров и предлагает ввести в России штрафы для тех, кто сбегает из-под карантина,
18.02.2020 Комсомольская правда
Они наблюдались медиками положенные 14 дней Александр Уриевский Как сообщила «КП-Саратов» руководитель отдела международной деятельности СКГ Наталья Григорьева,
18.02.2020 Комсомольская правда
Спецкор «КП» Дарья Асламова прилетела в эпидемзону «чумы 2020 года» — китайского коронавируса Дарья АСЛАМОВА Первый шок перед отлётом в Пекин - в великом и славном городе Москва отсутствуют медицинские маски.
17.02.2020 Комсомольская правда
На 6-й Дачной горел трамвай - Общественное мнение Автор: Александр Абарсов Сегодня, 18 февраля, на 6-й Дачной в Ленинском районе Саратова горел вагон трамвая.
Общественное мнение
18.02.2020
«Аткарский уездЪ» – Новости Саратовской области и Аткарска - Газета Аткарский уездЪ Автор: Юлия Мишукова 15 декабря в г. Саратове в Областной центре народного творчества имени Л. А. Руслановой состоялся X Международный фестиваль-конкурс детского и юношеского творчества «Звездный дождь».
Газета Аткарский уездЪ
17.02.2020
11 февраля в рамках Года памяти и славы самодеятельные коллективы сел Покровка и Белогорное приняли участие в муниципальном фестивале «Вольская весна» и конкурсе Вольского местного отделения партии «Единая Россия» на луч
17.02.2020 Вольская жизнь
Саратовский биатлон: время прорыва и больших надежд - Газета Репортер Последние успехи саратовских биатлонистов как на международной арене среди профессионалов, так и в юношеских соревнованиях, позволяют рассчитывать, что наши главные достижения в этом виде спорта еще впереди.
Газета Репортер
18.02.2020
Вопросы Правительства области - Правительство Саратовской области В соответствии с выполнением поручений Губернатора Валерия Радаева, которые были даны 4 февраля по реорганизации структуры регионального Правительства, приняты следующие решения.
Правительство Саратовской области
18.02.2020
© Фотобанк СарБК Из-за дефекта сварного шва на надземной теплотрассе сегодня, 18 февраля, без отопления остались более сотни домов в Ленинском районе Саратова - от Вишневой до 3-ей Дачной, в которых проживает свыше 11 тыс.
18.02.2020 ИА СаратовБизнесКонсалтинг