Острые кишечные инфекции и их профилактика

Острые кишечные инфекции и их профилактика

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области систематически в течение всего года проводит анализ заболеваемости острыми кишечными инфекциями (ОКИ) на территории области.

По данным статистического наблюдения зафиксировано, что заболеваемость острыми кишечными инфекциями в 2020 году снизилась на 56,72 % (6947 случаев острых кишечных инфекций) по сравнению с 2019 годом (10888 случаев острых кишечных инфекций).

В рамках еженедельного мониторинга на 13-й неделе 2021 года (29.03-04.04) в Саратовской области зарегистрировано 185 случаев заболевания острыми кишечными инфекциями, что на 39.4% ниже среднемноголетнего уровня заболеваемости.

Острые кишечные инфекции (ОКИ) - обширная группа инфекционных заболеваний, сопровождающихся нарушением моторики желудочно-кишечного тракта с развитием диареи (поноса), интоксикации, а в ряде случаев - обезвоживания.  ОКИ являются широко распространенной патологией, занимающей второе место (после острых респираторных инфекций) среди всех инфекционных заболеваний.

Заболеваемость ОКИ регистрируется в течение всего года с подъемом в летне-осенний период. Болеют взрослые и дети, наиболее часто дети – в возрасте от 1 года до 7 лет. На долю детей приходится около 60-65% всех регистрируемых случаев. Летальность при ОКИ относительно невысока и наблюдается преимущественно у детей раннего возраста.

Возбудители ОКИ – многочисленная группа бактерий, вирусов, которые могут вызывать дисфункцию кишечника. Наиболее часто, из бактериальных ОКИ, в клинической практике встречаются заболевания, обусловленные дизентерийными палочками (шигеллами), патогенными кишечными палочками (эшерихиями), кампилобактериями, иерсиниями. Из вирусных ОКИ наибольшее значение имеют ротавирусы, вирусы Норволк, аденовирусы. Данный перечень возбудителей ОКИ далеко не полон, многие из них недостаточно изучены, постоянно открываются все новые возбудители ОКИ. Возбудители ОКИ устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде, загрязненных фекалиями больного. Некоторые из них способны размножаться в продуктах питания при комнатной или даже более низкой температуре. Они обычно погибают при кипячении и обработке дезинфицирующими средствами.

Основной механизм передачи  – фекально-оральный, реализующийся пищевым, водным и контактно-бытовым путями; значительно реже реализуется воздушно-пылевой путь.

Факторами передачи являются пища, вода, предметы обихода, игрушки, инфицированные возбудителями ОКИ, в передаче некоторых инфекций имеют значение насекомые (мухи, тараканы). Заражению ОКИ способствуют антисанитарные условия жизни, несоблюдение правил личной гигиены, употребление загрязненных возбудителями ОКИ продуктов питания, хранившихся или готовившихся с нарушением санитарных правил.

Восприимчивость к ОКИ высокая

Риск заражения зависит от дозы попавшего в организм возбудителя, его вирулентности, а также от состояния барьерной и ферментативной функции желудочно-кишечного тракта и активности иммунной системы. Наиболее восприимчивыми к ОКИ являются дети раннего возраста, недоношенные, а также находящиеся на искусственном вскармливании. Иммунитет после ОКИ нестойкий, продолжительностью от 3 - 4 месяцев до 1 года, в связи с чем высока возможность повторных заболеваний. Периоды болезни: инкубационный – от нескольких часов до 7 дней, период разгара заболевания, период реконвалесценции (выздоровления). Длительность периодов может быть различной и зависит от этиологии, клинической формы болезни и тяжести заболевания.

Основными клиническими признаками острой кишечной инфекции являются: повышение температуры, боль в животе, жидкий стул, тошнота, рвота, слабость.

Для профилактики ОКИ необходимо:

-Выбирать безопасные пищевые продукты

Многие продукты, такие как фрукты и овощи, потребляют в сыром виде, в то время как другие — рискованно есть без предварительной обработки. Например, необходимо покупать пастеризованное, а не сырое молоко. Во время покупки продуктов имейте в виду, что цель их последующей обработки - сделать пищу безопасной и удлинить срок ее хранения. Определенные продукты, которые потребляются сырыми, требуют тщательной мойки, например, салат. 

-Нельзя употреблять продукты с истекшим сроком годности

-Тщательно готовить пищу

Многие сырые продукты, главным образом, птица, мясо и сырое молоко, часто обсеменены патогенными микроорганизмами. В процессе варки (жарки) бактерии уничтожаются, но помните, что температура во всех частях пищевого продукта должна достигнуть 70°С. Если мясо все еще сырое у кости, то поместите его снова в духовку до достижения полной готовности. При готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми.  Замороженное мясо, рыба и птица должны полностью размораживаться перед кулинарной обработкой, не размораживайте продукты при комнатной температуре.

-Хранить пищу защищенной от насекомых, грызунов, которые часто являются переносчиками микроорганизмов, вызывающих различные ОКИ. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрывающихся банках (контейнерах).

Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Если Вы хотите после приготовления и употребления пищи сохранить оставшуюся ее часть, необходимо, чтобы она хранилась либо горячей (около или выше 60°С), либо холодной (в холодильнике). Не храните пищу долго, даже в холодильнике.

-Избегать контакта между сырыми и готовыми или неподвергающимися при употреблении термической обработке (хлеб, сахар и т. п.) пищевыми продуктами.

Правильно приготовленная пища может быть загрязнена путем соприкосновения с сырыми продуктами. Это перекрестное загрязнение может быть явным, когда, например, сырое мясо соприкасается с готовой пищей, или может быть скрытым: например, нельзя использовать одну и ту же разделочную доску и нож для приготовления сырого и вареного (жареного) мяса (птицы). Для обработки сырых и вареных (жареных) продуктов пользуйтесь отдельными, отличимыми друг от друга и несоприкасающимися между собой, разделочными досками и ножами. Невыполнение    данной рекомендации может привести к    заражению продуктов и росту в них микроорганизмов с последующим пищевым отравлением.

-Чаще мыть руки

Тщательно мойте руки после посещения туалета, перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки. После разделки сырых продуктов, таких как рыба, мясо или птица, опять вымойте руки с мылом, прежде чем приступить к обработке других продуктов. А если у Вас имеется царапина (ранка) на руке, то обязательно перевяжите ее или наложите пластырь прежде, чем приступить к приготовлению пищи.

-Содержать кухню в идеальной чистоте

Так как пища легко загрязняется, любая рабочая поверхность, используемая для ее приготовления, посуда, разделочный инвентарь должны быть абсолютно чистыми.

-Использовать чистую воду

Чистая вода исключительно важна как для питья, так и для приготовления пищи, мытья посуды. Для питья используйте только кипяченую или бутилированную воду.

Кроме вышеуказанной неспецифической профилактики ОКИ существует специфическая профилактика (вакцинация) против таких инфекций, как дизентерия и ротавирусная инфекция.

Вакцинация против дизентерии введена в Национальный календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям.Вакцинации    подлежат работники инфекционных стационаров и бактериологических лабораторий, лица занятые в сфере общественного питания и коммунального благоустройства, дети, посещающие детские учреждения и отъезжающие в оздоровительные лагеря (по показаниям). По эпидемическим показаниям прививки проводят при угрозе возникновения эпидемии или эпидемической вспышки.

Отдел эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории

Новости соседних регионов по теме:

Анализы учеников младших классов школы №1 Олонца, недавно заболевших острой кишечной инфекцией, показали норовирус.
17:45 09.04.2021 FlashNord.Com - Петрозаводск
Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия сообщает, что 08.04.2021года в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» поступило 23 экстренных извещения о случаях пищевой токсикоинфекции,
17:03 09.04.2021 Роспотребнадзор - Петрозаводск
60 человек обратились за медицинской помощью после вспышки острой кишечной инфекции в школе в городе Олонец в Карелии.
15:43 09.04.2021 Nakanune.Ru - Тюмень
Специалисты Роспотребнадзора полагают, что дети и один взрослы заболели норовирусом второго типа В Олонце возросло число заболевших школьников.
13:10 09.04.2021 Петрозаводск говорит - Петрозаводск
Ситуация с кишечными инфекциями в Томской области постепенно стабилизируется.
15:44 09.04.2021 ГТРК Томск - Томск
Фото: pixabay.com Число детей, обратившихся за медицинской помощью в карельском Олонце , растет.
11:31 09.04.2021 47 новостей - ЛенОбласть
Информация о наличии и стоимости противовирусных препаратов для профилактики и лечения острых респираторных вирусных инфекций,
12:34 09.04.2021 Администрация Березовского района - Берёзово
В период весеннего паводка может наблюдаться повышенная заболеваемость острыми кишечными инфекциями (ОКИ).
11:10 09.04.2021 Верхнетоемская ЦРБ - Верхняя Тойма
Более 50 человек обратились за медицинской помощью Стало известно, что привело к массовой вспышке острой кишечной инфекции в школе №1 в Олонце.
10:41 09.04.2021 Петрозаводск говорит - Петрозаводск
Соленые продукты и в особенности вяленое мясо, не стоит употреблять в пищу людям,
10:52 09.04.2021 Медицинская карта - Омск
Фото: с сайта правительства Ленобласти В Карелии произошла вспышка острой кишечной инфекции в одной из школ Олонецкого района.
00:30 09.04.2021 47 новостей - ЛенОбласть
Вспышка острой кишечной инфекции произошла в  Олонецкой школе №1. За медицинской помощью обратились 57 учеников младших классов и один сотрудник пищеблока.
23:02 08.04.2021 ГТРК Карелия - Петрозаводск
На неделе c 29 марта по 4 апреля отмечено снижение заболеваемости ОРВИ в Кировской области на 11,5%,
15:56 08.04.2021 Роспотребнадзор - Киров
Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике напоминает жителям региона о том, что лучшая профилактика заболеваемости острыми кишечными инфекциями это чистые руки,
13:38 08.04.2021 Красногорский район УР - Красногорское
Уже вторую неделю в нашем районе отсутствуют новые случаи заболевания коронавирусной инфекцией.
07:21 08.04.2021 Газета Земля Таштыпская - Таштып
Межрегиональным управлением Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю продолжается еженедельный оперативный контроль за заболеваемостью острыми респираторными вирусными инфекциями на территории полуострова.
16:31 07.04.2021 Роспотребнадзор по Республике Крым - Симферополь
Массовая вакцинация от коронавирусной инфекции в Мокшанском районе продолжается.
14:24 07.04.2021 Мокшанский район - Мокшан
Фото: Инстаграм Майкопской горполиклиники В региональном управлении Роспотребнадзора рассказали о ситуации по заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями в Адыгее.
10:50 07.04.2021 ИА Адыгея Сегодня - Майкоп
 
По теме
О ситуации по заболеваемости гриппом и ОРВИ и мерах профилактики Заболеваемость острыми респираторными инфекциями верхних дыхательных путей (ОРВИ) в целом по Саратовской области находится на неэпидемическом уровне.
В отношении должностного лица ФССП России по Саратовской области ОСП по Аткарскому и Екатериновскому районам Следственное подразделение ОМВД России по Аткарскому району возбудило уголовное дело.
Пугачевская межрайонная прокуратура поддержала государственное обвинение по уголовному делу в отношении 32 - летнего местного жителя.
СМИ: В Пензе задержан экс-глава саратовской налоговой инспекции - Четвертая Власть В настоящее время Юрий Калабин возглавляет УФНС по Пензенской области Фото: pexels.com, ФНС России В Пензенской области правоохранительные органы задержали 48-летнего уроженца Саратова Юрия Калабина,
Четвертая Власть
Убогий мэр - убогий праздник - КомпроматСаратов.Ru Как городские власти отметили День космонавтики Завершились торжества, посвященные 60-летию первого полета советского человека в космос.
КомпроматСаратов.Ru
Концентрационные лагеря — это места пребывания больших масс людей, которые были заключены под стражу по политическим, расовым, социальным, религиозным и другим признакам.
СГМБТС
Следователь СК провел беседу с учащимися МОУ «СОШ № 6» Октябрьского района города Саратова - Следственное управление Следователь следственного отдела по Октябрьскому району города Саратов следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Саратовской области Андрей Мусаткин провел беседу с учащимися МОУ «СОШ № 6» О
Следственное управление
Власти Саратова назвали виновных в разрушении исторического здания в центре города - Газета Репортер Комитет по архитектуре Саратова готовит материалы для привлечения к ответственности виновных в разрушении объекта культурного наследия на пересечении улиц Московская и Чапаева.
Газета Репортер