Профессия повара красива, ответственна и важна для культурного и эстетического развития общества. Она несет собой удовольствие, которое делает нас сытыми, довольными и счастливыми. Благодаря поварскому искусству мы имеем возможность приятно удивляться тому, как самые простые продукты превращаются в настоящий гастрономический шедевр. Повар создает не блюдо, а палитру эмоций, которые позволяют задержаться в мгновении, почувствовать вкус жизни.
Процесс обучения проходит в профессионально-ориентированной среде, повышая интерес обучающихся к изучению избранной профессии повара и кондитера, совершенствования профессиональных навыков, интеллектуальных и творческих способностей обучающихся и их познавательной активности, поднятия престижа профессии повара и кондитера.
В процессе подготовки к кулинарным и кондитерским чемпионатам, повар и кондитер оттачивает свои профессиональные навыки, мастерство, раскрывает свой творческий потенциал, повышает квалификацию.
Профессиональный повар, кондитер может развиваться в разных направлениях внутри сферы питания: стать шеф-поваром, шеф – кондитером, экспертом в области технологий и оборудования, китчен-менеджмента, заниматься подготовкой новых кадров.
Преимущества специальности:
• востребованность на рынке труда;
• высокий уровень заработной платы;
• возможность карьерного роста;
• престижность специальности;
• реализация творческого потенциала;
• продолжение образования по специальности в вузах.
Возможности профессионального роста:
• су–шеф;
• шеф-повар;
• технолог;
• директор предприятия.
Обучение: обучающиеся занимаются в современно оборудованных аудиториях, которые полностью позволяют осваивать учебную программу. В корпусе находится современная лаборатория, оснащенная профессиональным оборудованием в которой обучающиеся осваивают профессиональные компетенции по приготовлению блюд различной степени сложности.
Область профессиональной деятельности: приготовление широкого ассортимента простых и сложных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.
Область применения специальности «Поварское и кондитерское дело»: профессиональная деятельность специалиста осуществляется на предприятиях общественного питания различных типов и форм собственности.
Сроки и формы обучения:
• по очной форме обучения;
• на базе основного общего образования (9 кл.) – 3 года 10 месяцев.
После окончания обучения присваивается квалификация: специалист по поварскому и кондитерскому делу.
Также выпускники сдают демонстрационный экзамен по компетенции «Поварское дело». По итогам демонстрационного экзамена получают паспорт компетенций.
Получить специальность «Поварское и кондитерское дело» можно в Финансово –технологическом колледже по адресу: г.Саратов, ул.Мичурина, 97.
Источник: Вавиловский университет
07.11.2024 21:39
