Качество подсолнечного масло соответствует ГОСТу!

Качество подсолнечного масло соответствует ГОСТу! - Ветеринарная Лаборатория
Фото: mvl-saratov.ru

В отдел биохимических исследований   поступили пробы  подсолнечного масла  от саратовских производителей на определение его качества. В России подсолнечное масло пользуется большим спросом — именно его считают классическим растительным маслом,  сохранившим запах, который мы все знаем с детства.

 

При проверке качества растительных масел обращают внимание на показатели: прозрачность, цвет, вкус и запах. Масла  рафинированные дезодорированные  должны быть прозрачными, без осадка, без запаха,  иметь обезличенный вкус.

Действующий  ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия  регламентирует категории  масел, их органолептические и физико-химические показатели. А именно цветное число, кислотное число, массовую долю нежировых  примесей, фосфорсодержащих веществ, влаги, цветное число йода, степень  прозрачности и перекисное число. Каждый из этих показателей отвечает за ту или иную составляющую качества продукции.

Кислотное  число – одна из основных физико-химических характеристик подсолнечного масла, пригодности его для пищевых  целей. Этот показатель выражает содержание свободных жирных кислот, накопление которых свидетельствует об ухудшении качества масла.

Перекисное число не менее значимый показатель, отражает содержание пероксидов — продуктов окисления жирных кислот, входящих в состав подсолнечного масла. Перекисное число – своеобразный индикатор устойчивости масла к  окислению. Неочищенное масло или  масло в конце срока хранения имеет более высокое перекисное число.

Пищевая ценность растительных масел обусловлена большим содержанием в них жира (70—90%), высокой степенью их усвоения, а также, содержанием в них ценных для организма человека непредельных жирных кислот и жирорастворимых витаминов А, Е.

Все исследованные пробы подсолнечного масла  хорошего качества.

 
По теме
Высокая масличность в сафлоре! - Ветеринарная Лаборатория За текущую неделю в отдел биохимических исследований поступили пробы сафлора для определения масличности.

20.02.2020
Основной показатель качества семян подсолнечника - Ветеринарная Лаборатория Главная ценность подсолнечника заключается в высокой масличности его семян, но чтобы получить из них высококачественное масло, необходима правильная переработка подсолнечника и организация хранения семечек.

24.01.2020
JPG Файл - ГУ МВД Саратовской области Сотрудники МО МВД России «Балашовский» и ветераны МВД провели урок мужества с членами отряда движения правоохранительной направленности «Юный друг полиции» МАОУ СОШ №6 им.
ГУ МВД Саратовской области
29.02.2020
27 февраля в Аткарске прошла акция по линии ГИБДД «Автокресло». В ходе акции инспектор ДПС Денис Максимкин останавливал автомобили, а инспектор по пропаганде БДД Алексей Левин вместе с активистами, рассказывали водителям,
28.02.2020 Газета Аткарская газета
На Театральной площади пройдет празднование Масленицы - Известия Саратов В воскресенье, 1 марта 2020 года, на Театральной площади в 12.00 часов состоится праздничная концертная программа с участием лучших творческих коллективов муниципальных учреждений культуры, посвященная празднованию Масленицы.
Известия Саратов
28.02.2020
В Балакове впервые прошёл урок мужества и чести, посвящённый памяти одного из Героев Советского Союза.
28.02.2020 Комсомольская правда
Главный тренер - Общественное мнение Автор: Сергей Максимов Главный тренер "Автодора-2" Кристапс Зейдс (на фото) прокомментировал досадное поражение команды в домашней игре со столичным "МБА-2" в рамках чемпионата Единой молодежной лиги ВТБ.
Общественное мнение
29.02.2020
В Вольске 21 февраля прошло Первенство спортивной школы по самбо среди юношей и девушек, посвященное Дню защитника Отечества и 75-годовщине Победы в В.О.В .
28.02.2020 Вольская жизнь
Сотрудники вневедомственной охраны Управления Росгвардии по Саратовской области старшина Дмитрий Мошев и старший сержант Алексей Заломнов оказали помощь 80-летней женщине,
Росгвардия
29.02.2020
ДТП в Саратовском районе \n  28.02.2020 г. в 19:20 на 5 км автоподъезда к г. Саратову от ФАД «Сызрань-Саратов-Волгоград» водитель 1956 г.р., управляя а/м ВАЗ-2107, двигаясь со стороны г. Сызрани в сторону г. Саратова,
29.02.2020 ГИБДД