Об обнаружении бактерий группы кишечных палочек

Об обнаружении бактерий группы кишечных палочек - Ветеринарная Лаборатория
Фото: mvl-saratov.ru

С начала текущего года специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы проведены исследования пищевой продукции по основным микробиологическим показателям, в результате которых одиннадцать образцов мясной и молочной продукции не соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза» о безопасности молока и молочной продукции. В данных пробах обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП).

Кишечная палочка – наиболее универсальный микробиологический показатель качества пищевых продуктов. Пищевое отравление может вызвать продукт с очень большой обсемененностью (содержанием) этих бактерий или же продукт, в котором присутствуют отдельные небезопасные для человека представители этой группы (патогенные). В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования, и нарушении санитарно – гигиенического режима хранения продуктов.  Этим объясняется наибольшее количество пищевых отравлений в тёплый период года, когда создаются оптимальные условия для развития микроорганизмов.

 
По теме
 
Исследование пищевой продукции на  наличие антибиотиков в отделе химических исследований в 2019-2020 г. - Ветеринарная Лаборатория В отдел химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» с начала 2019 года по настоящее время было доставлено 1345 проб различных продуктов и сырья животного происхождения для проведения исследований на наличие остаточных

14.02.2020
«Комсомолка» разбиралась в приговорах по самым резонансным делам Александр РОГОЗА @rogozavr За последние пару недель в московских судах случилось сразу три громких приговора с участием присяжных.
17.02.2020 Комсомольская правда
«Аткарский уездЪ» – Новости Саратовской области и Аткарска - Газета Аткарский уездЪ Автор: Юлия Мишукова 15 декабря в г. Саратове в Областной центре народного творчества имени Л. А. Руслановой состоялся X Международный фестиваль-конкурс детского и юношеского творчества «Звездный дождь».
Газета Аткарский уездЪ
17.02.2020
Комментарий администрации БМР - Администрация Балаково В связи с появлением в социальных сетях обсуждений, касающихся реконструкции объектов культурного наследия, берем на себя инициативу внести ясность.
Администрация Балаково
17.02.2020
11 февраля в рамках Года памяти и славы самодеятельные коллективы сел Покровка и Белогорное приняли участие в муниципальном фестивале «Вольская весна» и конкурсе Вольского местного отделения партии «Единая Россия» на луч
17.02.2020 Вольская жизнь
Саратовский биатлон: время прорыва и больших надежд - Газета Репортер Последние успехи саратовских биатлонистов как на международной арене среди профессионалов, так и в юношеских соревнованиях, позволяют рассчитывать, что наши главные достижения в этом виде спорта еще впереди.
Газета Репортер
18.02.2020
Вопросы Правительства области - Правительство Саратовской области В соответствии с выполнением поручений Губернатора Валерия Радаева, которые были даны 4 февраля по реорганизации структуры регионального Правительства, приняты следующие решения.
Правительство Саратовской области
18.02.2020