Камамбер из России французы признали одним из лучших в мире

Фото: www.saratov.kp.ru
Еще двое отечественных сыроваров победили на международной выставке Алексей ОВЧИННИКОВ

Российские фермеры продолжают покорять Европу. С крупнейшей международной козьей выставки Capr’Inov 2018, которая прошла во Франции, они везут целую охапку медалей: козий камамбер «Сернурского сырзавода» (Марий Эл) удостоился бронзы, а твердые, полутвердые и мягкие сыры фермера из Липецкой области Владимира Борева получили аж четыре награды, включая золото!

Это очередное официальное признание от европейцев того факта, что российские сыровары научились делать качественные сыры. В середине октября сыры тульского фермера Алексея Андреева взяли золото на региональном французском конкурсе Fromonval. А в начале ноября заткнул за пояс потомственных сыроваров Европы подмосковный фермер Олег Сирота - его сыры получили сразу две бронзы на XIV международной сырной Олимпиаде в Австрии. И вот - еще одна громкая и убедительная победа!

- Спасибо! Конечно, очень приятно получить бронзу за наш сыр на родине камамбера! - поблагодарил за поздравления «Комсомолку» директор «Сернурского сырзавода» Тарас Кожанов. - Тем более, что это центральная козья выставка в мире, которая проходит раз в два года. Два года назад мы уже участвовали в этом конкурсе со своими козьими йогуртами и тоже взяли «Бронзу». Теперь приехали с камамбером, сваренном из молока наших козочек - у нас их около 10 тысяч, и на сегодня это самое большое козье стадо в России! Кстати, сыр-победитель — серийный образец, точно такой же давно продается в магазинах.

Твердые, полутвердые и мягкие сыры фермера из Липецкой области Владимира Борева получили аж четыре награды, включая золото!Фото: Личный архив

- Наши сыры - тоже рядовая продукция, которую мы делаем у себя в деревне Масловка Липецкой области, - добавил Владимир Борев.

Сыроварам из России пришлось соревноваться с 240 сортами козьего сыра со всего мира. Конкурс был «слепой» (сыры предварительно были очищены от этикеток и пронумерованы) и проходил в три этапа: сначала свои оценки им выставляли посетители выставки, затем за дело взялись 30 международных экспертов, которые придирчиво осматривали номинантов по внешним и внутренним признакам, запаху, структуре, а потом свое мнение высказали члены жюри... Несколько часов ожиданий и — победа! Немало удивившая родоначальников козьих сыров — французов.

Очень приятно получить бронзу за наш сыр на родине камамбера!Фото: Личный архив

- Наша ферма получила золотую, серебряную и две бронзовых медали, - поделился радостной новостью с «Комсомолкой» липецкий фермер Владимир Борев. - Еще одно золото мы взяли за бастурму, которую готовим из мяса коз. И когда объявили, что сыровары из России взяли сразу столько сырных наград, местные фермеры сильно изумились — они же считаются лучшими в мире в этом деле. А мне кажется, понятно почему это произошло: французы очень сильно ушли в сторону промышленного производства, - козы, например, у них сидят взаперти и едят концентраты. А мы используем те биотехнологии, которые они только сейчас хотят у себя возобновлять.

ТЕМ ВРЕМЕНЕМ

Российский сыр стал лучшим во Франции

Получить первое место на сырном конкурсе во Франции - это, как сейчас говорят, зачет. Для этого нужно обойти десятки опытнейших конкурентов и удовлетворить рецепторы пресыщенных гурманов, сидящих в жюри. Тульский фермер Алексей Андреев смог. Он привез на конкурс несколько видов сыров и... получил «золото» в номинации козьих мягких сыров с плесенью (подробности)

Дневник сыровара: "Ура! В Европе нашим сырам дали две медали!"

Сыры подмосковного фермера Олега Сирота в ожесточенной борьбе взяли две престижных награды на XIV сырной Олимпиаде в Австрии, заткнув за пояс многих потомственных сыроваров Европы (подробности)

 
По теме
Предприятия потребительского рынка Волжского района готовятся к Новому 2019 году - SarVesti.Ru На прошедшем постоянно действующем совещании при главе администрации Волжского района муниципального образования «Город Саратов» была рассмотрена готовность предприятий Волжского района к празднованию Нового 2019 года и
18.12.2018
Предприятия потребительского рынка Волжского района готовятся к Новому 2019 году - Администрация г. Саратов На прошедшем постоянно действующем совещании при главе администрации Волжского района муниципального образования «Город Саратов» была рассмотрена готовность предприятий Волжского района к празднованию Нового 2019 года и
18.12.2018
МРСК Волги  реконструируют сети в Советском районе - Sarinform.Ru Рабочие проведут 4,2 километра самонесущего провода Энергетики Приволжского производственного отделения филиала ПАО "МРСК Волги" (входит в группу "Россети") - "Саратовские распределительные сети" реконструируют сети в
18.12.2018
 
© Фотобанк СарБК - ИА СаратовБизнесКонсалтинг © Фотобанк СарБК Индекс промышленного производства в Саратовской области в январе-ноябре по сравнению с таким же периодом 2017 г. составил 102,6%, в ноябре (к ноябрю) - 95%, сообщают статистики.
18.12.2018
Предприятия потребительского рынка Волжского района готовятся к Новому 2019 году - Администрация г. Саратов На прошедшем постоянно действующем совещании при главе администрации Волжского района муниципального образования «Город Саратов» была рассмотрена готовность предприятий Волжского района к празднованию Нового 2019 года и
18.12.2018 Администрация г. Саратов
© Фотобанк СарБК - ИА СаратовБизнесКонсалтинг © Фотобанк СарБК Индекс промышленного производства в Саратовской области в январе-ноябре по сравнению с таким же периодом 2017 г. составил 102,6%, в ноябре (к ноябрю) - 95%, сообщают статистики.
18.12.2018 ИА СаратовБизнесКонсалтинг
Глава Минфина считает, что работающих на самих себя граждан не должны проверять контролирующие органы Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich - Сегодня он (самозанятый — Авт.) работает вне правового поля, и у него нет такой проблемы,
16.12.2018 Комсомольская правда
СМИ: Арестован сотрудник ФСБ, расследовавший дело экс-министра Беликова - Четвертая Власть В Энгельсском районном суде началось оглашение приговора экс-министру региона и директору ФГУП «Консервный завод ФСИН России» Павлу Беликову и его предполагаемыми сообщниками,
17.12.2018 Четвертая Власть
На Усть-Курдюмской произошла массовая авария. Погиб подросток - Четвертая Власть На улице Усть-Курдюмской в Волжском районе Саратова около получаса назад произошла авария со смертельным исходом На улице Усть-Курдюмской в Волжском районе Саратова около получаса назад произошла авария со смертельным
18.12.2018 Четвертая Власть
Горстка дерзких студентов держала в страхе весь район – пришлось вызывать в общежитие РГГРУ спецназ Росгвардии [фото, видео] Александр БОЙКО @AlexBoykoKP «Руки так, чтобы я их видел, смотреть в пол!» Вдоль общего коридора,
18.12.2018 Комсомольская правда
Вчера в 01.45 на пульт «01» города Красный Кут поступило сообщение о пожаре в частном доме на улице Кутузова.
17.12.2018 Известия Саратов
В Ленинском районе прошла встреча с саратовским писателем - Администрация г. Саратов В минувшее воскресенье, 16 декабря 2018 года, в библиотеке №10 состоялась презентация новой книги саратовского писателя, члена литературной студии «Голоса поколений» Александра Горностаева – «Подсолнухи».
18.12.2018 Администрация г. Саратов
В августе этого года известный вольский фотограф Аркадий Ланцевицкий представил в картинной галерее свою выставку «История вольского благочиния в храмах и лицах».
18.12.2018 Вольская жизнь
DSC_0024_20170224_141122 - МЧС Саратовской области В Турковском ФОК «Молодежный» прошли соревнования по волейболу в рамках новогоднего турнира среди мужских команд.
18.12.2018 МЧС Саратовской области
На Усть-Курдюмской произошла массовая авария. Погиб подросток - Четвертая Власть На улице Усть-Курдюмской в Волжском районе Саратова около получаса назад произошла авария со смертельным исходом На улице Усть-Курдюмской в Волжском районе Саратова около получаса назад произошла авария со смертельным
18.12.2018 Четвертая Власть
Губернатор и жители Турковского района обсудили Стратегию развития в рамках программы отдалённых территорий - Правительство Саратовской области Губернатор Валерий Радаев обсудил с жителями Турковского района стратегию развития муниципалитета как отдалённой территории.
18.12.2018 Правительство Саратовской области