ГОСТ у нас гость?

Фото: www.saratov.kp.ru
«КП-Саратов» провела совместный рейд с Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области Ольга Муравлёва

В последние годы ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий на торговых прилавках Саратова значительно расширился, открываются новые пекарни и кондитерские. Насколько эта любимая народом продукция соответствует принятым ГОСТам и стандартам? Для ответа на этот вопрос «КП-Саратов» вместе с Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области провела рейд по торговым точкам, в которых продают хлеб, хлебобулочные изделия и торты. Мы не будем называть в данном материале торговые сети, поскольку в задачу рейда входило исследование продукта, но готовы предоставить заинтересованным лицам фото и другие материалы.

Для исследования были приобретены два вида неупакованного хлеба — «Пшеничный» и «Бородино» в известной саратовской сети пекарен, еще один хлеб, уже в упаковке, а также круассан — в сетевом саратовском магазине.

Также в популярной кондитерской корреспондент «КП-Саратов» приобрел пирожное «Ромовая бабка» и хлеб под торговой маркой «Посольский». Заключительным этапом нашей контрольной закупки стал торт, купленный на одном из городских рынков.

Пять образцов изделий вместе с торговыми чеками было сдано в лабораторию Управления саратовского Роспотребнадзора. Начальник отдела надзора по гигиене питания регионального Управления Елена Никонова рассказала о полученных результатах.

- Показатели безопасности хлеба нормируются по техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Исследование продукции проводилось по этим параметрам. Кроме того, есть физико-химические показатели качества, которые содержатся в технических документах на продукцию. Там, где изделие было сделано не по ГОСТу и на упаковке были указаны стандарт организации (СТО) или технические условия (ТУ), в соответствии с которыми изготовлен продукт, мы запрашивали документы у производителя, — пояснила Елена Никонова.

Также она рассказала о каждом образце по отдельности.

- Вот хлеб «Сокурский». Он в упаковке, сделан по стандарту организации (СТО). Такие показатели, как влажность, кислотность и пористость мякиша, по СТО в норме. Мы также проверили продукт на наличие токсичных элементов (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк), пестицидов, микотоксинов. Все в порядке, по данным показателям хлеб соответствует установленным требованиям.

Напомним, мы купили этот хлеб в сетевом магазине. А вот к приобретенному там же круассану у специалиста оказались претензии.

- На упаковке нет названия изготовителя. Есть наименование продукции, состав, юридический адрес производителя, а вот его «имя» не указано. Это, конечно, нарушение, — заявила Елена Никонова.

Представитель Роспотребнадзора отметила, что все виды изделий, даже «любимый» бактериями торт (как богатый сахаром и влагой продукт), в порядке и сделаны без нарушений технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

Однако заметим, что мы покупали продукцию не только в производственных упаковках, но и в пекарнях, где, как известно, товар отпускают, упаковывая его в присутствии потребителя.

- В соответствии с техническим регламентом Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» у каждого наименования пищевой продукции должна быть определенная информация о продукте, которую необходимо довести до потребителя. В пекарнях и подобных заведениях такие данные при отпуске продукции зачастую не предоставляются. Сведения о продукции в торговой точке должны быть на видном месте. Покупатель вправе получить информацию о составе изделия, дате производства, сроке годности, пищевой ценности и т. д. Если товар отпускается в упаковку в присутствии потребителя и о нем нет информации в пределах видимости, покупатель вправе потребовать такую информацию у продавцов, — пояснила Елена Никонова.

Кстати, в пекарне корреспондент «КП-Саратов» попытался выяснить, из чего сделан хлеб «Бородино». Продавец смог только рассказать, что из ржаной муки первого сорта, сахара и соли. На этом состав продукта (или познания торговца?) исчерпались.

- Производитель продукции должен предоставить в торговую точку полную информацию о продукте, а продавец обязан довести ее до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции. Это требование технического регламента, — прокомментировала Елена Никонова.

Подытожив проведенные исследования, представитель Роспотребнадзора все же сказала, что все отобранные образцы соответствуют нормам, если не считать информации для потребителя на упаковке. Тем не менее она вспомнила случаи, когда в Управление Роспотребнадзора обращались с жалобами на наличие посторонних включений в хлебе — насекомых, веревок и т. п. Известны и факты пищевых отравлений кондитерскими изделиями — тортами, пирожными, которые при несоблюдении санитарных норм могут стать весьма благоприятной средой для размножения бактерий.

Как говорится, «хлеб — всему голова», а к сладкому неравнодушны и взрослые, и дети. Скоро новогодние праздники, которые многие называют временем «от застолья к застолью». Поэтому важно помнить: приобретая продукты, потребитель имеет полное право знать их состав и другие параметры, особенно условия хранения и срок годности.

«Комсомолка» продолжит совместные с саратовским Управлением Роспотребнадзора рейды. По их итогам будет проводиться исследование самых популярных продуктов. О результатах всех мероприятий мы обязательно будем рассказывать на страницах нашего издания.

 
По теме
Прокуратура Саратовского района провела проверку в отношении индивидуального предпринимателя на предмет соблюдения требований законодательства о защите прав потребителей и о качестве и безопасности пищевых продуктов.
14.12.2018
О фактах оборота фальсифицированной продукции Управление Роспотребнадзора по Саратовской области (далее – Управление) сообщает, что  по информации, полученной из Управления Роспотребнадзора по Рязанской области,
29.11.2018
Всеволод Чаплин пришел доказать, что Иисус был Сыном Божиим. Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ - Комсомольская правда Известная журналистка и протоиерей поспорили о Боге в прямом эфире Радио «Комсомольская правда» Роман ГОЛОВАНОВ Известная журналистка Юлия Латынина выпустила сенсационную книгу «Иисус.
19.12.2018
 
Алена Кондратьева, финансовый аналитик. Фото: Личный архив - Комсомольская правда «Комсомолка» вспомнила пророчества на 2018 год политологов, экономистов и экстрасенсов Анна ФАДЕЕВА ЭКОНОМИКА Пророк № 1 Алена Кондратьева , финансовый аналитик Что предсказывала:
19.12.2018
manasirdiana - Комсомольская правда 18-летняя Диана Манасир, дочь одного из самых богатых людей России, отдала свое сердце 24-летнему бизнесмену Кира БУЛЫЧЕВА Диана Манасир - девушка в светских кругах известная, несмотря на юный возраст.
18.12.2018
Подобные письма получает Алана Мамаева. - Комсомольская правда Такое письмо от ведомства получили Радио "Комсомольская правда" и жена футболиста, Алана Семен ЕЛЕНИН Итак, Мосгорсуд 18 декабря отклонил апелляцию защиты фигурантов громкого «дела футболистов».
18.12.2018
СМИ: Арестован сотрудник ФСБ, расследовавший дело экс-министра Беликова - Четвертая Власть В Энгельсском районном суде началось оглашение приговора экс-министру региона и директору ФГУП «Консервный завод ФСИН России» Павлу Беликову и его предполагаемыми сообщниками,
17.12.2018 Четвертая Власть
На Усть-Курдюмской произошла массовая авария. Погиб подросток - Четвертая Власть На улице Усть-Курдюмской в Волжском районе Саратова около получаса назад произошла авария со смертельным исходом На улице Усть-Курдюмской в Волжском районе Саратова около получаса назад произошла авария со смертельным
18.12.2018 Четвертая Власть
Горстка дерзких студентов держала в страхе весь район – пришлось вызывать в общежитие РГГРУ спецназ Росгвардии [фото, видео] Александр БОЙКО @AlexBoykoKP «Руки так, чтобы я их видел, смотреть в пол!» Вдоль общего коридора,
18.12.2018 Комсомольская правда
Вчера в 01.45 на пульт «01» города Красный Кут поступило сообщение о пожаре в частном доме на улице Кутузова.
17.12.2018 Известия Саратов
В Ленинском районе прошла встреча с саратовским писателем - Администрация г. Саратов В минувшее воскресенье, 16 декабря 2018 года, в библиотеке №10 состоялась презентация новой книги саратовского писателя, члена литературной студии «Голоса поколений» Александра Горностаева – «Подсолнухи».
18.12.2018 Администрация г. Саратов
В августе этого года известный вольский фотограф Аркадий Ланцевицкий представил в картинной галерее свою выставку «История вольского благочиния в храмах и лицах».
18.12.2018 Вольская жизнь
DSC_0024_20170224_141122 - МЧС Саратовской области В Турковском ФОК «Молодежный» прошли соревнования по волейболу в рамках новогоднего турнира среди мужских команд.
18.12.2018 МЧС Саратовской области
Всеволод Чаплин пришел доказать, что Иисус был Сыном Божиим. Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ - Комсомольская правда Известная журналистка и протоиерей поспорили о Боге в прямом эфире Радио «Комсомольская правда» Роман ГОЛОВАНОВ Известная журналистка Юлия Латынина выпустила сенсационную книгу «Иисус.
19.12.2018 Комсомольская правда
Алена Кондратьева, финансовый аналитик. Фото: Личный архив - Комсомольская правда «Комсомолка» вспомнила пророчества на 2018 год политологов, экономистов и экстрасенсов Анна ФАДЕЕВА ЭКОНОМИКА Пророк № 1 Алена Кондратьева , финансовый аналитик Что предсказывала:
19.12.2018 Комсомольская правда
18-летняя Диана Манасир, дочь одного из самых богатых людей России, отдала свое сердце 24-летнему бизнесмену Кира БУЛЫЧЕВА Диана Манасир - девушка в светских кругах известная, несмотря на юный возраст.
18.12.2018 Комсомольская правда
Такое письмо от ведомства получили Радио "Комсомольская правда" и жена футболиста, Алана Семен ЕЛЕНИН Итак, Мосгорсуд 18 декабря отклонил апелляцию защиты фигурантов громкого «дела футболистов».
18.12.2018 Комсомольская правда
Выбиватель долгов анонимно рассказывает о хитростях и бонусах службы Алена МАРТЫНОВА Будни судебного пристава не так уж скучны - порой это и детектив, и боевик в одном флаконе.
18.12.2018 Комсомольская правда
На Усть-Курдюмской произошла массовая авария. Погиб подросток - Четвертая Власть На улице Усть-Курдюмской в Волжском районе Саратова около получаса назад произошла авария со смертельным исходом На улице Усть-Курдюмской в Волжском районе Саратова около получаса назад произошла авария со смертельным
18.12.2018 Четвертая Власть
Губернатор и жители Турковского района обсудили Стратегию развития в рамках программы отдалённых территорий - Правительство Саратовской области Губернатор Валерий Радаев обсудил с жителями Турковского района стратегию развития муниципалитета как отдалённой территории.
18.12.2018 Правительство Саратовской области